Toppits® Tips

 

... dat ook u een sterrenkok kunt zijn?

U kunt vlees of groenten als een sterrenkok onder vacuüm (in het Frans "sous vide") bereiden in de Toppits® diepvrieszakjes met dubbele SafeLoc® sluiting.

Vacuümkoken bij lage temperaturen is een trend – en met de Toppits® diepvrieszakjes met dubbele SafeLoc® sluiting ook thuis geen probleem. Doe de voedingswaren in het zakje en verdrijf de lucht door met een rietje te zuigen of met uw vlakke hand te wrijven. Laat de voedingswaren vervolgens traag garen au bain marie bij 50 °C tot 85 °C. Het gerecht kan daarna meteen geserveerd worden. Vlees kunt u voor het serveren nog even aanbraden, om het een geroosterd aroma of een korstje te geven.