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Bien congeler les groseilles
La bonne nouvelle d’abord : les groseilles se congèlent très bien. Même conservées au congélateur, elles ne
perdent ni en goût ni en qualité. Quelques étapes effectuées à bon escient vous permettront de congeler très
facilement vos fruits rouges préférés dans un Sac Congélation Toppits®:
1. Lavez délicatement les groseilles encore attachées à leur tige à l’eau froide. Vous retirez ainsi les
feuilles, insectes et autres salissures. Disposez les groseilles sur un torchon pour les faire sécher.
2. Ensuite seulement, séparez délicatement les groseilles de leur tige. Pour ce faire, tenez la tige à deux
doigts et faites glisser doucement les fruits vers le bas avec l’autre main. Faites attention à ne pas les
écraser.
3. Répartissez maintenant vos groseilles en portions. Déterminez la taille des portions souhaitée en
fonction des recettes que vous utilisez le plus souvent. Mettez la quantité de fruits souhaitée dans un
Sac Congélation Ultra-Zip Toppits®. Essayez autant que possible d’expulser l’air du sac.
4. Empilez plusieurs sacs avec la quantité de groseilles souhaitée et conservez-les jusqu’à un an au
congélateur. Ainsi, vous aurez une provision de groseilles à portée de main, quelle que soit la saison !
Le plaisir des fruits, été comme hiver
Congeler les fruits est une manière judicieuse d’éviter le gaspillage alimentaire - surtout avec une baie aussi
polyvalente que la groseille. En été, vous aurez sûrement envie d’utiliser les groseilles pour une tarte de saison
ou un savoureux smoothie. Mais avez-vous déjà songé à en faire de la confiture ou du sirop ? Préparer une
bonne marmelade est une occupation réconfortante durant les longues journées d’hiver. Et ça n’est pas un
souci, puisque les groseilles tiennent jusqu’à 12 mois au congélateur !
