Rien de tel que l’odeur du pain chaud sortant du four pour éveiller les papilles. Ce pain maison aux fruits secs marie la douceur de la farine de blé T55 et de seigle à la richesse des abricots secs, des figues séchées et des amandes blanches.
L’ajout d’huile de noisette apporte une note délicatement parfumée, rendant chaque tranche irrésistible. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou accompagné de fromages, ce pain polyvalent séduira toute la famille.
Grâce au Film 2 en 1 Albal®, il se conserve frais plus longtemps et s’emporte facilement lors de vos déplacements.
Une recette simple pour un résultat digne d’une boulangerie artisanale.
Pain de pomme de terre croustillant maison : recette facile
Régalez-vous avec ce pain de pommes de terre croustillant fait maison, une recette facile qui allie saveur et anti-gaspi.
Préparation
50
min
Temps de cuisson
0
min
niveau de difficulté
élevé
Un pain aux fruits secs fait maison pour des instants gourmands
Ingrédients
1
portions
Préparation
-
1
Préparer les pommes de terre: Épluchez, cuisez puis écrasez les pommes de terre au presse-purée. Laissez la purée refroidir complètement.
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2
Préparer la pâte: Dans un saladier, mélangez la farine d’épeautre et le sel. Dissolvez la levure dans de l’eau tiède, ajoutez-la au mélange, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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3
Incorporer la purée: Ajoutez la purée refroidie à la pâte et mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
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4
Repos et mise en forme: Couvrez la pâte et laissez-la reposer plusieurs heures. Une fois levée, façonnez une miche sur un plan de travail fariné.
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5
Cuisson: Préchauffez le four à 250 °C en chaleur traditionnelle. Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson Toppits®. Baissez la température à 230 °C et enfournez pour environ 50 minutes.
