Voorkom dat aubergines bederven
Aubergine invriezen
Zo werkt het!
Invriezen
Met de zomer eindigt ook het het aubergineseizoen – maar dat betekent niet het einde van heerlijke recepten zoals moussaka en zo! Vries de groente goed in en geniet er maanden later nog van.
Deel deze tip met vrienden:
Zo vries je aubergines in
Het is handig om aubergines in porties in te vriezen, zodat je ze later flexibel kunt ontdooien en gebruiken. Om ruimte te besparen raden we je aan om de groente in plakjes te blancheren en vervolgens te conserveren. Dit kan snel en eenvoudig met deze tips:
Stap 1
De aubergines voorbereiden
Was, schil en snijd de aubergines in plakken van ongeveer 8 mm dik. Let op: verwerk de groente meteen, anders wordt hij snel bruin!
Stap 2
aubergines Blancheren
In deze stap breng je in een pan 2 tot 3 l water aan de kook. Afhankelijk van het aantal aubergines dat je hebt, pas je de hoeveelheid water aan. Voeg nu 200 tot 300 ml citroensap toe aan de pan. Dit voorkomt dat de plakken later verkleuren. Blancheer de aubergines vervolgens ca. 2 minuten en in porties.
Stap 3
Aubergines invriezen
Haal de plakken nu voorzichtig uit de pan, laat ze 5 minuten schrikken in ijswater en dan uitlekken. Vervolgens kun je ze geur- en lekvrij in de vriezer leggen in de SafeLoc®-zakjes van Toppits®. Daar blijven ze wel 9 maanden goed!
tips & tricks
Je kunt ook reeds bereide en gekookte aubergines invriezen. Snijd de aubergine dan gewoon in kleine blokjes, die je vervolgens sauteert, smoort of bakt en nadat ze zijn afgekoeld in de SafeLoc®-zakjes van Toppits® in de vriezer bewaart.
Laat onze Toppits® Foodsaver-app je eraan herinneren wanneer je de ingevroren aubergine uiterlijk na negen maanden moet ontdooien en opeten.
Wil je meer tips en tricks over het onderwerp 'goed invriezen'? Neem hier een kijkje: we hebben er al veel voor je verzameld.
Seizoen voorbij? Geen probleem!
Aubergines zijn heel gemakkelijk in te vriezen, dus je hoeft je favoriete gerechten zoals moussaka, ratatouille of gegrilde groenten ook buiten het seizoen niet te missen.
En het beste van alles: de smaak blijft behouden!
Voorbereiden, blancheren, invriezen
Schil en snijd de aubergines in plakken van gelijke dikte. Door de groente kort te blancheren met citroensap blijft hij mooi licht van kleur, zodat hij er ook na het ontdooien smakelijk uitziet.
IJswaterschok voor meer frisheid
Na het blancheren zorgt een bad in ijskoud water voor een frisheidskick: de aubergineplakken behouden hun structuur en kunnen vervolgens in perfecte porties worden ingevroren – bij voorkeur in praktische SafeLoc®-diepvrieszakjes.
Ook gekookt goed te bewaren
Heb je nog gekookte aubergine over? Geen zorgen! Snijd ze eenvoudig in blokjes, bak of stoof ze, laat ze afkoelen en vries ze in. Ideaal voor spontane keukenideeën met weinig moeite.
Vergeet nooit meer voedsel met de Toppits® Foodsaver-app!
Met de Toppits® Foodsaver-app houd je overzicht over je diepvriesproducten.
Scan eenvoudig de versheidscode op de Toppits®-diepvrieszakjes en sla alles op in de app.
Zo weet je altijd wat er in de vriezer zit, ook als je onderweg bent.
Dit bespaart tijd, geld en voorkomt voedselverspilling.
