- een zelfklevend etiket of een foliebestendige stift
- handdoek
- snijplank
- mes
- en natuurlijk rabarber
Bewaar rabarber op de juiste manier en geniet ervan
Rabarber invriezen
Maar dan wel op de juiste manier!
Invriezen
Rabarber is een echte allrounder! Als je er het hele jaar door van wilt genieten, kun je hem gewoon invriezen. Zo kun je deze fruitige stengelgroente ook buiten het seizoen gebruiken voor taarten, jam en meer.
Deel deze tip met vrienden:
Dit heb je nodig om rabarber in te vriezen:
Rabarber invriezen – zo werkt het:
Stap 1
Rabarber schoonmaken
Verwijder de bladeren, harde uiteinden en droge plekken. Was de rabarberstengels grondig en laat ze goed uitlekken op een handdoek of dep ze droog met een handdoek.
Stap 2
Rabarber snijden
Snijd de rabarberstengels in stukjes. Als er draden ontstaan, trek deze dan in de lengte eraf en verwijder ze. Het volledig schillen van de rabarber is niet nodig.
Stap 3
Rabarber invriezen
Doe de goed gedroogde rabarberstukjes in een Toppits®-diepvrieszakje. Druk de lucht uit het zakje en sluit het vervolgens af met een Toppits®-powerclip. Noteer de vriestijd op het diepvrieszakje met een geschikte stift of op een zelfklevend etiket.
Ingevroren rabarber is tot 10 maanden houdbaar, dat is bijna tot het volgende seizoen. Om te voorkomen dat de rabarber in de vriezer wordt weggegooid, herinnert onze Toppits® Foodsaver-app je eraan om de rabarber te gebruiken.
Stap 4
rabarber gebruiken
Rabarber mag niet rauw worden gegeten omdat het oxaalzuur bevat. Dit zuur kan in grotere hoeveelheden schadelijk zijn voor de gezondheid. Tijdens het koken of bakken wordt een deel van het oxaalzuur afgebroken, zodat de rabarber vervolgens veilig gegeten kan worden. Rabarber smaakt goed als compote, jam of in gebak. Als de taart wordt gebakken, kan de rabarber meestal zonder ontdooien en nog bevroren worden gebruikt. Een bijzonder lekkere rabarbertaart met dikke krokante kruimels gemaakt van een eenvoudig basisdeeg vind je hier.
Rabarber invriezen – maar dan wel op de juiste manier
Rabarber is een echte allrounder in de keuken: of het nu als compote, taart, jam of zelfs als pittige chutney is, rabarber is in veel gerechten een aanwinst. Maar wat als je het rabarberseizoen wilt verlengen? Heel eenvoudig: invriezen! Zo kun je ook buiten het seizoen van deze fruitige groente genieten.
Rabarber op de juiste manier voorbebereiden
Eerst moet je de rabarberstengels grondig schoonmaken. Verwijder de bladeren, harde uiteinden en alle droge plekken. Was de stengels goed en dep ze af met een handdoek, zodat er geen vocht meer aan blijft hangen. Dit is belangrijk om te voorkomen dat de rabarber bij het invriezen aan kwaliteit inboet.
Rabarber snijden en verpakken
Snijd nu de rabarber in stukken. Als er draden ontstaan, trek deze dan gewoon in de lengte eraf. Het is niet nodig om de rabarber volledig te schillen. Nadat de rabarber is gedroogd, doe je deze in een Toppits®-diepvrieszakje en knijp je de lucht eruit. Sluit het zakje af met een Toppits®-powerclip en noteer de invriesdatum op een zelfklevend etiket.
Houdbaarheid en gebruik van ingevroren rabarber
Bevroren rabarber blijft tot 10 maanden vers. Om te voorkomen dat je het vergeet, herinnert de Toppits® Foodsaver-app je er op tijd aan om hem te gebruiken. Je kunt de rabarber diepgevroren gebruiken in compote, jam of zelfs in een heerlijke rabarbertaart – en dat zonder hem eerst te ontdooien.
Vergeet nooit meer voedsel met de Toppits® Foodsaver-app!
Met de Toppits® Foodsaver-app houd je overzicht over je diepvriesproducten.
Scan eenvoudig de versheidscode op de Toppits®-diepvrieszakjes en sla alles op in de app.
Zo weet je altijd wat er in de vriezer zit, ook als je onderweg bent.
Dit bespaart tijd, geld en voorkomt voedselverspilling.
