Paddenstoelen perfect bewaren
Paddenstoelen invriezen
Als een pro!
Invriezen
Fans van paddenstoelen opgelet! Wij laten je zien hoe je cantharellen, champignons en andere paddenstoelen op de juiste manier invriest en ontdooit. Met Toppits®-diepvrieszakjes blijven je paddenstoelen vers en altijd bij de hand.
Deel deze tip met vrienden:
Paddenstoelen invriezen: zo doe je dat
Het invriezen van paddenstoelen vereist niet veel voorbereiding. Je hoeft ze alleen maar te blancheren of te bakken voordat je ze invriest. Zo werkt het:
Stap 1
paddenstoelen schoonmaken
Maak de paddenstoelen schoon met een borsteltje of vochtig keukenpapier. Als ze erg vies zijn, gebruik dan wat water.
Stap 2
paddenstoelen voorbereiden
Snijd vervolgens een stukje van de steeltjes af en verwijder beschadigde of droge plekken. Zeer kleine paddenstoelen kunnen in hun geheel worden ingevroren. Anders is het raadzaam om je paddenstoelen in vieren of in plakjes te snijden.
Stap 3
paddenstoelen blancheren of bakken
Leg de schoongemaakte paddenstoelen een paar minuten in kokend water met zout – of gooi ze in een verwarmde pan met olijfolie. Als je kiest voor blancheren, voeg dan een paar scheutjes citroen toe aan het kookwater en blus de paddenstoelen na een korte kookbeurt onder koud water af om het kookproces te stoppen.
Stap 4
paddenstoelen drogen en invriezen
Laat de geblancheerde of gebakken paddenstoelen afkoelen en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier. Om plakken te voorkomen, spreid je de plakjes paddenstoelen uit over een groot bord of een bakplaat en vries je ze eerst in.
Stap 5
paddenstoelen in Toppits®-diepvrieszakjes doen
Doe de paddenstoelen vervolgens in een Toppits®-diepvrieszakje, druk voorzichtig de lucht uit het zakje, sluit het en leg het plaatsbesparend in de vriezer. Klaar!
Hoe lang zijn ingevroren paddenstoelen houdbaar?
Geblancheerde, ingevroren paddenstoelen zijn ongeveer zes maanden houdbaar. Over het algemeen geldt: hoe verser de paddenstoelen zijn bij het invriezen, hoe langer ze houdbaar zijn.
Paddenstoelen ontdooien: zo kook je met ingevroren paddenstoelen
Als je de ingevroren paddenstoelen wilt gebruiken, kun je de gewenste hoeveelheid gewoon uit het Toppits®-diepvrieszakje halen en zonder te ontdooien in de pan of koekenpan doen. Diepgevroren paddenstoelen zijn uitstekend geschikt voor sauzen, ragouts, soepen en dergelijke. Voordat je de paddenstoelen uit de vriezer haalt, kun je het beste goed bedenken hoeveel champignons je voor je gerecht nodig hebt. Ingevroren paddenstoelen mogen namelijk niet een tweede keer worden opgewarmd.
Nog meer leuke ideeën voor het bewaren van je voedingsmiddelen, heerlijke recepten en tips tegen voedselverspilling en voor duurzaam gebruik van restjes vind je hier.
Tip 1
paddenstoelen invriezen als een pro
Ben je een grote fan van paddenstoelen en wil je het hele jaar door genieten van je favoriete paddenstoelen zoals cantharellen, champignons en eekhoorntjesbrood? Geen probleem! We laten je stap voor stap zien hoe je ze op de juiste manier invriest om ze vers en smakelijk te houden.
Tip 2
paddenstoelen op de juiste manier bereiden
Voordat je de paddenstoelen invriest, moet je ze goed schoonmaken. Gebruik een borsteltje of vochtige theedoek om vuil te verwijderen. Als de paddenstoelen erg vies zijn, kun je ook wat water gebruiken. Verwijder de uiteinden van de steeltjes en snijd beschadigde of droge plekken eraf. Afhankelijk van de grootte kun je de paddenstoelen heel laten, in vieren of in plakjes snijden.
Tip 3
paddenstoelen Blancheren of bakken
Er zijn twee manieren om paddenstoelen in te vriezen: blancheren of bakken. Bij blancheren leg je de paddenstoelen een paar minuten in kokend water met zout. Voeg wat citroensap toe om de kleur te behouden en spoel de paddenstoelen vervolgens af onder koud water. Als alternatief kun je de paddenstoelen bakken in een hete pan met olijfolie. Laat ze vervolgens afkoelen en dep ze droog met keukenpapier.
Tip 4
paddenstoelen invriezen en bewaren
Om te voorkomen dat de paddenstoelen blijven plakken, leg je ze op een bakplaat of bord en vries je ze eerst voor. Verpak de paddenstoelen vervolgens in een Toppits®-diepvrieszakje, druk de lucht eruit en sluit het zakje voorzichtig. Vanaf nu heb je altijd verse paddenstoelen bij de hand! Geblancheerde paddenstoelen zijn ongeveer zes maanden houdbaar.
Vergeet nooit meer voedsel met de Toppits® Foodsaver-app!
Met de Toppits® Foodsaver-app houd je overzicht over je diepvriesproducten.
Scan eenvoudig de versheidscode op de Toppits®-diepvrieszakjes en sla alles op in de app.
Zo weet je altijd wat er in de vriezer zit, ook als je onderweg bent.
Dit bespaart tijd, geld en voorkomt voedselverspilling.
